Cũng như tên gọi, lễ ăn hỏi 11 tráp gồm 11 tráp ăn hỏi. Trong bộ tráp ăn hỏi này sẽ bao gồm đầy đủ các sính lễ của lễ ăn hỏi 9 tráp với : tráp trầu cau, tráp mứt sen, tráp bánh phu thê, tráp bánh cốm, tráp rượu thuốc, tráp chè, tráp bánh đậu xanh, mâm lợn sữa quay, mâm xôi,  tráp bia, tráp hoa quả kết rồng phượng ( tùy vùng miền mà các tráp trên có thể thay đổi chút ít ví dụ thay bằng bánh nướng bánh dẻo, bằng bánh gato, ….). Tất cả các lễ vật cần được sắp xếp bày biện gọn gẽ, chắc chắn đẹp mắt trên mâm tráp.

Trong lễ ăn hỏi, nhà trai mang lễ vật đã chuẩn bị đến nhà gái để chính thức bái lễ tổ tiên cũng như nói chuyện về lễ cưới sắp tới của hai bạn và hai bên gia đình – Quan niệm ngày xưa thì cũng có thể nói đây là ngày đi hỏi vợ, nếu bên nhà gái chấp thuận thì hai bạn chính thức là vợ chồng sắp cuới. Lễ vật trong lễ ăn hỏi được gọi là tráp ăn hỏi.